همه چیزدرمورد هویج
هويج گياهي است دو ساله داراي ريشه راست و ساقه بي کرک که نوع پرورش يافته آن در اکثر نقاط زمين کشت مي شود . قسمت مورد استفاده گياه هويج ،ريشه ،ميوه و تخم آن است . به ادامه مطلب بروید
نام علمي : Daucus carota • کليات گياه شناسي هويج گياهي است دو ساله داراي ريشه راست و ساقه بي کرک که نوع پرورش يافته آن در اکثر نقاط زمين کشت مي شود . قسمت مورد استفاده گياه هويج ،ريشه ،ميوه و تخم آن است . • ترکيبات شيميايي: هويج داراي 87% آب ، 1/5 مواد ازته ، 0/02 % چربي ، 8% مواد گلوسيدي ، حدود 1/5% سلولز و مقدري ماده رنگي کاروتن (ويتامين A ) و دياستازهاي مختلف و ويتامين هاي A,B,C,D,E مي باشد . • خواص داروئي: در هويج يک نوع آنسولين گياهي وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را درا مي باشد بنابراين اين عقيده قديمي که هويج براي مبتلايان به بيماير قند خوب نيست کاملا غلط است وبيماران قند مي توانند به مقدر کم از اين گياه استفاده کنند . هويج با داشتن مواد مقوي و ويتامين ها يکي از مهمترين و مفيدترين براي بدن مي باشد . خوردن هويج مقاومت بدن را در مقابل بيماريهاي عفوني بالا مي برد . مصرف هويج در برطرف کردن بيماريهاي آب آوردن انساج بدن ، عدم دفع ادرار ،تحريک مجاري هضم و تنفسي ، سرفه هاي مقاوم ، آسم ،اخلاط خوني و دفع کرم اثر معجزه آسائي دارد . * از هويج مي توان در موارد زير استفاده کرد : 1)براي برطرف کردن يبوست يک کيلو هويج را رنده کنيد و در مقدري آب دو ساعت بجوشانيد تا مانند ژله در آيد صبح ناشتا چند قاشق بخوريد 2)سوپ هويج براي کودکان شير خوار که معده حساس دارند : ابتدا 200 گرم هويج رنده شده را در ديگ بريزيد و روي آن يک ليتر آب اضافه کنيد و بجوشانيد تا کاملا هويج ها لهش ود . سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوي باشير مخلوط کرده و در شيشه شير بچه ريخته و به او بدهيد 3)تخم هويج را به مقدر يک قاشق غذا خوري در يک ليوان آب جوش ريخته و آنرا بمدت 5 دقيقه دم کنيد . اين دم کرده اثر نيروي دهنده، اشتها آور ف مدر ، زياد کننده شير خانم هاي شير ده و اثر قاعده آور دارد. 4)برگ هويج را با آب بجوشانيدا ين جوشانده را غرغره کنيد براي آبسه مخاط دندان و دهان موثر است بعلاوه مي توان براي رفع ترک و خراش پوست استفاده کرد . 5)هنگاميکه کودک شروع به دندان درآوردن مي کند يک قطعه هويج باريک را براي دندان زدن به او بدهيد . 6)آب هويج را اگر روي صورت بکشيد باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت مي شود . 7)اگر بخواهيد لاغر شويد همه روزه با غذا هويج خام بخوريد . 8)اگر مي خواهيد چاق شويد بعنوان صبحانه بايد آب هويج بخوريد . 9)هويج ويياز را با هم بجوشانيد و به آن آب ليمو اضافه کنيد داروي موثري براي درمان بيماريهاي عصبي ،امراض کليوي و همچنين جوان کننده پوست مي باشد . 10)خوردن هويج براي بيماريهاي بواسير موثر است . 11)براي خارج کردن سنگ کيسه صفرا هويج اثر معجزه آسا دارد . 12)خوردن هويچ جوشهاي صورت را درمان مي کند . 13)براي تقويت قواي جنسي و تحريک کبد و روده ها هويج داروي موثري است . 14)در فرانسه بيمارستان معروفي وجود دارد که براي درمان بيماريهاي کبدي فقط از سوپ هويج استفاده مي کنند و دستور تهيه اين سوپ بشرح زير است . حدود 750گرم هويج را رنده کنيد و آنرا در ظرفي که مقدري آب نمک درد بريزيد سپس بان يک قاشق چايخوري جوش شيرين و يک قشلق سوپخوري کره اضافه کنيد آنرا بجوش آورده و با آتش ملايم بپزيد تا آب بخارشود و هر روز يک بشقاب از آن را ميل کنيد . 15)هويج اعمال روده ها را منظم مي کند و کمبود الياف غذاهاي گوشتي را جبران مي کند بنابراين آنهايي که گوشت زياد مصرف مي کنند حتما بايد هويج بخورند تا مشکل يبوست نداشته باشند . 16)براي برطرف کردن اسهال بچه ها بهترين دارو سوپ هويج است . براي اين منظور بايد 500 گرم هويج را رنده کرده و آنرا در يک ليتر آب بجوشانيد تا آنکه هويج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسياب برقي ريخته تا آنکه بصورت شربت در آيد بعد بآن آّ اضافه کرده تا آنکه حجم آن يک ليتر شود . براي بچه هايي که معده حساس دارند سوپ هويج بهترين دارو است بدين ترتيب که مي توان يک يا دو بار در روز بجاي شير به بچه سوپ هويج داد حتي براي بچه هايي که کمتر از سه ماه دارند مي توان بطور متناوب سوپ هويج به طفل داد يعني يک وعده شير و يک وعده سوپ هويج و بعد از سه ماهگي اين روش تبديل به يک وعده سوپ و دو وعده شير مي شود . 17) آب هيج در صبح ناشتا مواد سمي را از خون خارج مي کند . 18) اگر آسم يا گرفتگي صدا دريد آب هويج بخوريد . 19) خانم هايي که پوست حساس دارند حتما بايد پوست صورت و رگدن خود را با آّب هويج پاک کنند . 20) دم کرده تخم هويج و يا جويدن تخم هويج گاز معده را خارج کرده و فعاليت روده ها را زياد ميکند • طرز استفاده: هويج را نبايد هيچگاه پوست کند زيرا مواد مغذي و ويتامين هاي خود را از دست مي دهد بلکه بايد آنرا با برس شست و مصرف کرد . • مضرات : البته با تمام خواص زيادي که هويج دارد مصرف آن بنايد زياده روي کرد ديده شده آنهائيکه هويج زياد مصرف مي کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد مي شود که البته خطري ندارد چون اگر چند روز هويج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبيعي خود برمي گردند ..
برچسبها : همه چیزدرمورد هویج
