کتلت ماهی
دسته بندی :
مواد لازم:
پیاز متوسط (ساطوری شده)= 1 عدد (حدود 150 گرم)
سیر رنده شده= 2 حبه
ماهی =500گرم
خرده های وسط نان باگت= 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی
تخم مرغ 1 عدد
رنده پوست لیمو= 2-1 قاشق سوپخوری
آب لیمو= یک قاشق سوپخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی= به اندازه لازم
طرز تهیه :
در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم . مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی را گرفته و در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود.
پیاز، سیر، ماهی ، خرده های نان ، تخم مرغ ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته ، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.
مخلوط فوق را به 8 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد درمی آوریم. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده ایم، سرو می کنیم.
نکات
- از ماهی ای استفاده کنید که گوشت آن به راحتی از استخوان جدا شود.
- برای تهیه این کتلت از وسط نان باگتی استفاده کنید که یک روز بیرون یخچال مانده است و با فشار دست بصورت پودر درآمده است
برچسبها : کتلت ماهی,طرز پخت کتلت ماهی,طرز تهیه کتلک ماهی
