ماهی با سس ترش
مواد لازم:
شير ماهي= 800 گرم
روغن =نصف پيمانه
نمك و فلفل و ادويه= به ميزان لازم
سماق ساييده شده= يك قاشق غذاخوري
زعفران دمكرده و آبليمو= از هر كدام دو قاشق غذاخوري
پياز خلال شده =يك عدد
گردو= 1/3پيمانه
سير تازه= يك بوته
پياز داغ =سه قاشق غذاخوري
گشنيز و شنبليله خرد شده و آب انار= يك پيمانه
تمرهندي= 250 گرم
طرز تهیه:
شير ماهي را برشزده و در زعفران، سماق، آبليمو، پياز، فلفل، نمك و روغن
است، به مدت چهار ساعت میخوابانیم و سپس آنها را سرخ كرده يا كباب ميكنيم.
براي تهيه سس كمي كره يا روغن در تابه ريخته و سير را به همراه سبزيجات خرد
شده تفت ميدهيم. تمرهندي را در يك پيمانه آب جوش خيس كرده و سپس صاف
ميكنيم و آب آن را به سبزيجات اضافه كرده و آب انار، گردو، پياز داغ، نمك،
فلفل و ادويه را افزوده و ميگذاريم تا سس غليظ شود. سپس با ماهي سرو
ميكنيم.
برچسبها : ماهی با سس ترش,طرز تهیه ماهی با سس ترش
